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Havana Club 7 es un ron oscuro de alta calidad. El añejamiento mínimo de cualquiera de los rones en esta mezcla es de 7 años, aunque la gota más antigua fue añejada por décadas: cada vez que preparamos Havana 7, una proporción de la mezcla final se reintroduce en el barril para que se añeje durante muchos años más, hasta que esté lista para constituir el corazón de la futura producción. El resultado es un ron complejo, con capas profundas de sabores cubanos. Havana 7 contiene los sabores del terruño cubano: se despliegan notas de tabaco aromático, frutas tropicales dulces del jardín cubano, melazas, especias y vainilla, enriquecidas por la lenta liberación de los aromas.