| Beneficios nutricionales | Aumenta la capacidad de retener agua, reduciendo el tiempo de tránsito intestinal. Reduce el colesterol sérico. Es un carbohidrato complejo por lo que es de absorción lenta y no genera picos de glucosa. Un buen aporte previene enfermedades autoinmunes, algunas enfermedades autoinflamatorias, síndrome metabólico e hipertensión. Es el mineral más abundante en el cuerpo (en huesos y dientes). Muy importante para el buen crecimiento y desarrollo de los niños. Se aumentan sus necesidades durante la infancia, gestación y lactancia. Importante en adultos mayores para evitar osteoporosis. Es necesario un aporte adecuado de calcio en la dieta para permitir aumentos óptimos de la masa y la densidad óseas en los años prepuberales y en la adolescencia. Son más críticos estos aumentos ya que el hueso acumulado da protección adicional para osteoporosis en la menopausia. Es necesario para la transmisión nerviosa y la regulación de la función del músculo cardíaco |
