Es una de las especialidades de Rougié, realizada de forma tradicional y natural en la región Sud-oest y los Pays de la Loire en Francia.Su sabor finamente sazonado y preparado sin trozos, logra una textura de fusión. Ideal como aperitivo para disfrutarlo en trozos, o acompañado por pan o frutos secos. Excelente para degustar en brindis y eventos.Poner en frío unas horas antes de ser utilizado y sacarlo 15 minutos antes de servirlo para que el foie este en su punto óptimo para disfrutar de esta delicatessen.Una vez abierto, consumir rápidamente y guardar en el refrigerador.