| Beneficios nutricionales | Aumenta la capacidad de retener agua, reduciendo el tiempo de tránsito intestinal. Reduce el colesterol sérico. Es un carbohidrato complejo por lo que es de absorción lenta y no genera picos de glucosa. Una buena ingesta de hierro ayuda a prevenir la anemia por deficiencia de hierro. Participa en el transporte sanguíneo y respiratorio. Interviene en la funcio?n inmunitaria y el rendimiento cognitivo. Participa en la producción de la hemoglobina. Reduce riesgos de debilidad y palidez. Reduce riesgo de contraer infecciones. En las mujeres ayuda a reponer los niveles de sangre en menstruación |
