Contamos con dos tipos excepcionales de miel de meliponinos: la miel de Melipona beecheii, proveniente de las flores mayas, y la miel de Scaptotrigona mexicana de la Sierra Poblana.

Esta miel inigualable, usada por los mayas como un elixir de salud, se produce en cantidades limitadas (de 3 a 5 kg al año por colmena).

Destaca por su valor medicinal en la medicina tradicional, utilizada para tratar heridas, enfermedades respiratorias e infecciones en ojos y oídos.