El corazón se refiere al centro del filete. El Filete se considera el corte mas suave debido a su localidad en la res (Lomo Corto). Si a esto sumamos la terneza natural debido a la poca actividad muscular, lo convierte en un corte extraordinario para hornear, asar, guisar y acompañar en alguna ocasión especial. La marca HEB SUPREME nace de ganado europeo 100% nacional.